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沖縄の島コショウ「ピパーチ」がお土産でも人気に
もくじ「島コショウ」の「ピパーチ」をご存じですか?ピパーチ人気の理由ピパーチの風味と使い方沖縄のスパイスに期待「島コショウ」の「ピパーチ」をご存じですか? 最近、国際通りのお土産屋さんでもピパーチが増えてきました。 通称...
クワンソウ
もくじ沖縄には薬草がいっぱい長生きできる?「長命草」「命の薬(ぬちぐすい)」の代表格「ハンダマ」初めて見ると驚く「黒人参」「てーげー」気分にしてくれる?「クワン草」最も有名なのはやはり「ウコン」沖縄の薬草がすごい理由沖縄...
黒砂糖
もくじ沖縄の特産品と言えば・・・「黒砂糖(黒糖)」黒糖の定義黒砂糖の栄養成分と健康効果沖縄ではこう使う沖縄の特産品と言えば・・・「黒砂糖(黒糖)」 沖縄の特産品と言って思い浮かぶものは多いのですが、特に有名なもののひとつ...
ゴーヤーチャンプルー
もくじ沖縄の県産野菜「島野菜」沖縄の島野菜でアンチエイジング沖縄の島野菜にはどんなものがある?沖縄の島野菜料理に困らないために沖縄の県産野菜「島野菜」 沖縄は独自の気候や風土を持つ地域で、本州とは生育する果物や野菜の品種...
コーレグース
もくじ未来の沖縄名産品「スパイス」たとえばこんなスパイス沖縄の農家の挑戦沖縄×スパイス未来の沖縄名産品「スパイス」   沖縄といえば日本の中でもより東南アジアに近い風土で知られる地域。 東南アジアって、スパイスを用いた料...
マンゴー
もくじ沖縄の果物の王様はやっぱりマンゴーマンゴーの栄養と味賢いマンゴーの選び方・買い方いろんなマンゴーおみやげ沖縄の果物の王様はやっぱりマンゴー 沖縄の果物といえば、昔はパイナップルがまず思い浮かびましたが、今は何といっ...
ウコン
もくじ沖縄人の酒豪の秘密?「うっちん(ウコン)」ウコンの種類と効能日本と沖縄のウコン歴史ウコンの効能まとめ【参考】沖縄人の酒豪の秘密?「うっちん(ウコン)」 沖縄の人はお酒が強い。そんなイメージを持っている方も多いと思い...
ゴーヤーチャンプルー
もくじ沖縄料理は豚肉なしには語れない「あぐー」とは何か鳴き声以外は食べられる?その他、豚肉に関する話【参考】沖縄料理は豚肉なしには語れない 沖縄料理と言えば、豚肉なしには語ることができません。 戦前は滅多に口にされなかっ...
沖縄そば
もくじ沖縄そばとは?沖縄そばの歴史沖縄そばの仲間たち沖縄そばの昨今沖縄そばとは? 沖縄そばは沖縄で食べられている伝統的な麺料理です。スープは豚やカツオだしで取り、あとは塩で味を整えるだけ、というのが基本です。麺は小麦粉1...